冬のアウトドアでスモーク料理を楽しんでいただくイベントです。今回は、だれでも身近な材料や道具で簡単にできて、超美味しいスモークの作り教室を開催いたします。

講習会場敷地内のカフェあさぎやさんの美味しいランチ（計画中）も併せて企画しています。

第１回のテーマは「誰でも簡単にできるスモーク教室」

スモークチーズとスモークサーモンです。クリスマスの料理の彩にもってこいの食材です。「チーズのスモークなんて知ってるし、いつもやっているよ」という方、ちょっとした工夫で味がさらにアップすることを知ってますか？

 

 

 

「スモークサーモンなて面倒で難しい」と思っている方へ。実は超簡単にできる作り方があって、もしかすると売っているものよりおいしくできる可能性大なんです。

今回のスモークは温令燻という方法で行います。身近な道具として段ボールを使います。段ボールは最高の燻製だということ知ってますか？特に寒い冬には最高の材料です。もし冬に金属製の燻製器で温令燻をしたら、結露によって食材が木酢液で真っ黒になってしまい食材も味も台無しになります。更に温度管理が難しくチーズが溶けたり、サーモンに火が通てしまったり失敗することが多いのです。しかし、段ボールは適度に湿気を取ってくれるので結露はせず、適度な温度を保ってくれて失敗せず、美味しい燻製ができます。

是非チャレンジしていただいて、アウトドアの楽しみを増やしたてください。アウトドアをしない方でも料理のバリエーションを増やことができます。

同時企画のカフェあさぎやさんのランチは、通常は12月からクローズしていますが、当日特別にオープンしていただけることになりました。とてもおいしいお料理とデザートを是非ご堪能ください。

■注意：参加人数が少ない場合は、あさぎやさんのランチはできませんので予めご了承ください。

 

■会場：　アウトドアショップK御岳研修所（紺野様敷地内）御岳駅から徒歩5分

■募集人数：　15組（個人もしくはご家族が対象です）

■スケジュール：　

集合：10：00

教室：10：30から

昼食：12：00　あさぎやさん

解散：15：00

■持ちもの：

　食材：ファミリーチーズ1箱・刺身用トラウトサーモン1から2枚・他（ナッツ・カマボコやちくわ・チーズを使ったスナック等）

　道具：SOTOのスモークハウス（燻製家）※、スモークウッド（進誠産業の桜）※、フェイスタオル（使い古したもの3枚）、まな板、包丁、ターボライター、ジップロック4枚、手拭き用タオル、マジック（黒）、冷やした保冷剤と保冷バックかクーラーボックス

※SOTOのスモークハウス（燻製家）とスモークウッド（進誠産業の桜）は弊社でご用意（参加費に含まれる）いたします。

※指定個数以上作りたい方は、SOTOのスモークハウス（燻製家）とスモークウッド（進誠産業の桜）を当日追加購入（現金のみ）できます。

■服装：　屋外なので、暖かい服装でお越しください。火器を使用いたしますので、火の粉による穴が開いても大丈夫なものをお勧めします。

■事前準備：　お申し込みされた方に事前に詳細とレシピをご連絡いたします。

 

 

※参加を申込まれた直後に自動返信メールが送られます。

メールがすぐに届かない場合はメールアドレスが間違って入力されていたり受信拒否に設定されている等の原因が考えられますので、こちらへメールや電話等でご連絡ください。

メールではなくファックス等での連絡をご希望の場合もご連絡をお願いします。 

キャンセル：

キャンセルまたは日程の変更はできるだけ早くご連絡ください。キャンセル料は10日前から7日前までは50%、6日前から前日までは70%頂きます。当日キャンセルの場合 受講料は返金できません。ご返金の際の振込手数料はお客様ご負担とさせていただきます。

日程の変更は可能です。変更後のキャンセルは上記の条件とは関係なく返金はできません。ご注意ください。 

 

■申し込みのお問い合わせ先：

アウトドアショップK本店

TEL: 0265-98-0835 （火曜日定休）

アウトドアショップK東京青梅店

TEL：0428-78-4828（火曜日から木曜日定休）

携帯：080：5146-6886(木下)

E-mail：info@works-odsk (共通)